７月３０日。 相変わらず暑いです。 でも、何とか元気です。 今日も助産院でごはん作り。 黒米ご飯 おかかふりかけ だしをとった鰹節で作ります。 ワカメときゅうり、豆腐のお汁 高野豆腐のそぼろ煮 にんじん、小松菜と マカロニポテトサラダ にんじん、玉ね…

７月２９日。 今日の仕事は、初めてのママさん宅です。 去年からご連絡いただいていましたが、ようやく お伺いできました。 双子ちゃんを育てているママさんです。 なんて、頑張っているんでしょう！ 上にもお子さまがいらして、みんなで食べられる ものをと…

今日も猛暑日となるようです。 夏は朝が気持ちいいので、６時から掃除開始。 道路側の植え込みに水やりし、洗濯して、 キッチンの壁紙掃除に励みました。 いい汗かきました。 ９時出発で、警察署へ運転免許返納の手続きに行きました。 6時半、家族にごはん出…

７月２７日。 今日もとてつもなく暑いです。 それでも工夫しながら元気に生活しています。 去年は働くママさん宅へお伺いです。 赤ちゃんも１歳になられました。 お子さまの成長を見るのが楽しみです。 今日の料理は、リクエストが中心で調えました。 上左か…

７月２６日。 朝、早めに家を出て上野に。 去年は秋に来て、花は終わっていました。 その時、来年は見に来ようと思ったのです。 池一面の大輪のハスの花。 美しいです。 上野が大好きで、友人たちとも、よく来るのですが、ハスの最盛期に来たことはありませ…

７月２５日。 １２日ぶりの休日です。 ちょっと、疲れたので、すごく悪いんですが、 地域栄養士会の定例会は休ませてもらいました。 朝は5時半から、掃除、洗濯です。 グリーンスムージー飲んで。 早く家を出る息子のごはん準備して。 「キュキュッキュ」と…

７月２４日。 相変わらずの暑さです。 助産院ごはんは、酸味をいかした元気ごはんです。 赤じそご飯 きゅうりもみのせ 白菜とキャベツのお汁 えのき、にんじんも入れました。 オーブン唐揚げの玉ねぎ、パプリカマリネ オーブン焼きチキンは、塩麹、酒、にん…

７月２３日。 夏は涼しいうちに活動開始。 助産院にも、随分早めに着きました。 大豆製品や季節の野菜、肉も加えて、多種類の 食材を使いました。 今日の助産院ごはん 黒米入りワカメ、コーンご飯 トマト、豆腐の かき卵汁 苦瓜の厚揚げ炒り煮 昆布とれんこ…

７月２２日。 今日も猛暑日。 今日も出張料理です。 ひじきの煮物 切干大根の煮物 たたききゅうり 焼き大根と豚バラ煮付け 肉じゃが ポテトサラダ 本日は魚料理が多かったです。 赤魚煮付け 焼きサバ玉ねぎマリネ イカとアスパラの炒めもの 鮭はオーブン焼き…

７月２１日。 世の中は３連休なんですね。 自分は忘れていますよ。 ただいま、１１日連続で仕事、その真っ最中です。 午前中は、掃除してから、コンビニに新聞を 買いに行きました。 いつもの新聞が売り切れていて、私鉄駅近くまで 行きました。 今日は最高…

７月２０日。 日曜日の助産院は、産後ケアのママさんのご利用も なく、穏やかな１日でした。 炒り黒米の生姜ご飯 黒米を炒って使います。 黒米は玄米なので、炒ることで消化が よくなります。 生姜を甘酢漬けにして、千切りで加えました。 キャベツと玉ねぎ…

７月１９日。 先週や今週始めは、最高気温が３０度を切り、 過ごしやすい日がありました。 今日は暑さが戻りました。 それでも朝は涼しく、６時からのキッチン掃除や 洗濯、朝ごはん準備も、気持ちよく、スイスイ 進みました。 8：３７、出発。 出張料理で伺…

７月１８日。 地域の皆さんと楽しく続けている、台所薬膳の会です。 身近な食材で、季節に合った、カラダにやさしい 料理を作っています。 翡翠麺 豆乳ダレ 蕎麦の実の冷製トマトスープ 苦瓜の肉詰め アボカドサラダ 緑豆のチェー お茶は黒豆ととうもろこし…

７月１７日。昨日の夜、同僚助産師さんから、 ザクロがあるから使って、と連絡もらいました。ザクロって初めてです。見ることはあるけれど。 さっとコンポートにして、フルーツに添えてみました。 ターメリックライス高野豆腐と鶏ひき肉のミートソースかけ …

７月１６日。 今日も不安定な空模様です。 暑くないから、まあ、いいか。 助産院のごはん作りは、食数も多く (他の産後ケア事業所と比べて) 食材にも制限があるので、どうしても ワンパターンになりがち。 今日も創意工夫で。 冷蔵庫や食品庫見て。 大根使い…

今日のママさん宅。オーブンと圧力鍋をフル回転させて、楽しく料理ができました。 リクエストの味付け卵 １０個です。たたききゅうり、青紫蘇あえミニトマトのマリネ肉じゃが茹でオクラのだし漬け 濃いめのだしにオクラを漬け込みました。 おいしそう！ 味は…

2ヶ月ぶりにお伺いするママさん宅です。 今日、作った料理です。 豚ばら肉で小麦粉ふって焼いて、みりん、しょうゆの甘辛しめじ、にんじんと炒め煮ひき肉で麻婆茄子肉そぼろ鶏手羽中の照り煮むきがれいのポン酢煮海老マヨネーズ炒めサーモンカルパッチョ茄子…

７月１３日。 日曜日、朝７時台のすいた電車に乗って。 会場近くで見たランタナですが、この繁殖力は すごい。 可愛い花ですが、有害植物なんでしょうか。 今日は、東京栄養士薬膳研究会、于先生の研修会 です。 本日のテーマ『便秘の対策と予防』。 毎回、…

７月１２日。 涼しくてラクで、ルンルンとママさん宅に お伺いしました。 リスエスト、パクチー餃子です。 作りました。 餃子種が残ったので、ハンバーグ３個。 香りものだから、結果はどうでしたでしょう。 オーブン使いました。 チキン塩麹ロースト ポテト…

今日の出張料理です。 こんにゃく土佐煮おかかふりかけ高野豆腐と豚バラの炒め煮 バラ肉をぱりっと焼いてから、高野豆腐を 投入。新作ですが、いい出来です。焼き大根と豚肉の煮物切干大根煮付けむきがれいの照り焼き甘酢あんピーマンと昆布佃煮風簡単ビーフ…

７月１０日。 最高気温の３４度にも慣れてきました。 産後ケアご利用のママさんの赤ちゃんを 保育スタッフがお預かりしますが、室温が 高いとご機嫌が悪くなります。 保育室もキッチンも２６〜２７度に保っています。 そんな快適なキッチンで今日もお仕事。 …

７月９日。 助産院ごはんです 黒米赤じそご飯 白菜、キャベツのお汁 オーブンチキン焼きのトマトうま煮 たたききゅうり ミニトマトマリネ添えて キウイ、オレンジ 暑くて、まわりの草花を見る余裕がなかった。 晩ごはん。 鮭のムニエル タルタルソース パス…

７月８日。 すごく楽しみで嬉しいお花のお稽古です。 テーマは 『ドライフラワーのスタンディングブーケ』。 毎回、趣向が違って、ほほーっと感心。 暑い夏なので、生花ではなくドライフラワーを 使った内容です。 ドライフラワーは、新鮮な花を自然乾燥させ…

７月７日。 月に一度のお楽しみ。 旧友たちと、絵を見たり、街を歩いたり、 ランチしたり。 Facebookで見つけた「リャド大回顧展」へ。 銀座に行くのが目的みたいな。 初めて知った画家は、戦後生まれの、印象派。 光が美しい絵でした。 シルクスクリーンの…

７月６日。 助産院の仕事がキャンセルになり、 義父母の面会に行きました。 お昼ごはん、終わって。 冷蔵庫ジュースのストックがなくなっていました。 近くのコンビニに行く事に。 日傘さして。 坂道があり、大通りも渡り、思った以上に 大変でした。 義父は…

７月５日。 日傘をさして、毎月お伺いのママさん宅へ。 末っ子ちゃん、１歳になりました。 おめでとうございます。 今日の料理。 リクエストはオーブンチキンメンチカツと、 さつま芋茶巾です。 煮物がお好きなので、色々、作りました。 写真は、ママさんが…

３５年ぶりに再会した高校時代の友人と 吉祥寺の井の頭自然文化園へ行きました。 分園の水生物園から入場し、一旦外へ出て 本園の動物園へ。 木陰は涼しく快適です。 暑さでバテ気味の動物もいましたが、 「リスの小径」のリス達は元気でした。 このリス、く…

今日の助産院ごはんは夏野菜をいかした昼ごはんです。 黒米入りのシンプルなお寿司 いんげん散らしキャベツのスープ きのこと豚肉少しも入れました。チキンハンバーグ 和風ダレ焼き野菜３種のつけ合わせ ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ ミニトマトも添…

今日の助産院ごはんです。 海藻と大豆製品が大活躍。 黒米入りワカメご飯かぶと厚揚げ、油揚げのお汁 玉ねぎ、小松菜、青ねぎ高野豆腐と車麩のそぼろ煮 にんじん、ブロッコリー大根と茎わかめのあえもの にんじん入りたたききゅうりのサラダ トマトと青じそ…

今日は午後から仕事です。 午前中は、今度の薬膳料理教室のレシピ作成が はかどりました。 今回、初めてのママさん宅へ伺います。 地図検索と乗換検索して、ルートを決めます。 いくつかルートがありますが、西武多摩川線が 使えそう。これにしよう！ 今日の…