おかもとまさこのごはんBLOG

しあわせごはんのお手伝いをします。管理栄養士・国際薬膳師

鍼灸院と江古田の銭湯、中秋の名月

仕事がキャンセルになって、午前中は、お馴染みの

鍼灸院へ。

鍼とお灸とマッサージで、心身ともにほぐされ

癒されました。

今日はツボのレクチャーも受けて、ありがたいです。

ヘブンリーブルーの花が勢いよく咲いています。

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今日は盛りだくさんの計画があります。

といっても、近場で動き回るのですが。

 

まず、都営地下鉄の駅の券売機に行きます。

西武線に乗って中井で降りると、大江戸線の

中井駅が近いのです。

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ようやく手に入れたシルバーパス、10月からパスモになります。

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券売機でシルバーパスの期限、名前の印字をして

手続きが完了です。ほっとしました。

 

そこから、また西武線に乗り。

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沼袋駅まで。

沼袋は20代の頃、5年ほど住んでいた町です。

駅の出口も周辺も工事中で、すっかり様変わりしています。

今回は、高校時代の友人に勧められた、

中野区立歴史民族資料館に来ました。

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昔住んでいたアパートの近くでした。

 

小さな展示室に、館所蔵展。

櫛・簪・笄が、充実の品揃えでした。
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ああ、美しい!
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このチラシを友人が郵送で送ってくれました。
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見応えがありました。

 

この後は、ネットで見つけた銭湯へ。

「えごた湯」というのですが、地図検索で

「えこだ湯」と入力して、別な銭湯に案内される

ところでしたが、遠くから見えた、煙突なのか

看板塔なのか。

見つけた!

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「えごた湯」と、町中で目立っていました。

着いたのは14:30。

入口で見たら15時開店でした。
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時間まで、まわりをぶらぶら。

見覚えがあるお寺。
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氷川神社もあり。
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お地蔵のほこらもあり。
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ラッキーな事に、帰りに便利なバス停も見つかりました。
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中野行きのバスは、途中、西武新宿線の

新井薬師前を通るのです。

 

歩いてくたびれたので、近所のスーパーで買った

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ビールを隣のコインランドリーでぐびる

不良老年。

 

初めての銭湯はワクワク。

開店前からお客さんが並んでいました。

地下にあります。

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5年前にリニューアルしたそうで、とても、きれい

です。

靴箱もシンプルな鍵でリターン式ではありません。

中のロッカーもリターン式でなく、使いやすいです。

地下にあって、薄暗く、洞窟にいるような

落ち着きがあります。

銭湯にしては珍しく、シャンプーとコンディショナーが別でした。

ボディーソープに洗顔フォームもありました。

 

広めの炭酸泉と熱湯、2つのジェットバス。

青いタイルの水風呂がいい雰囲気でした。

女湯にもサウナがあり、300円でした。

入ればよかったな。

天井の照明が湯面に当たり、天井に反射して

刻一刻と揺らいで変化するのが、私好みでした。

いいお湯でした。

この銭湯は歴史がありそう。

場所からいって、学生時代に通っていた銭湯かも

しれません。

近辺は様変わりしていましたが、短大や病院が

建物は変わっているようでしたが、同じ場所に

ありました。

今日はタイムトリップのような小旅行でした。

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夕空が美しい。

 

いつものお宅のばらも美しい。

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そして今日は中秋の名月です。

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時間が違うので、作っておきますが。

ひとり晩ごはんもおいしくビールとともに

いただきました。

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いい1日でした。

美しい青空と助産院の満点ごはん

青空!

この頃、青空を見るだけでシアワセな気分に。

お天道様、すごいなあ。

 

朝の公園でほれぼれ。

木々と青空、ワンダフル!

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これは、バスの車窓から。

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東京は人が沢山歩いています。

 

今日の昼ごはんです。
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オキアミエビの炊き込みご飯。

 ねぎ、しめじ、にんじんと。

 カルシウムご飯です。

白菜、キャベツのスープ

 豚肉、にんじん、えのき

高野豆腐と厚揚げの旨煮

 きくらげ、にんじん、生協の竹輪、ブロッコリー

大根、れんこんのなます 茗荷入り

きゅうりのツナあえ

シャインマスカット

 

野菜も豊富、大豆製品で鉄分、カルシウムも

しっかり摂れた21品目ごはんです。

 

忙しいけれど、楽しい仕事です。

 

帰宅していくつか連絡。

10月のオンライン研修会の日程が変わって、

連絡業務が多いのですが、帰宅後はちょっと

疲れて、作業が緩慢。

明日の行動計画もたてなくっちゃ。

(これは楽しい作業)

 

晩ごはん。

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肉団子黒酢あんかけ

 ブロッコリー、パプリカ、ネギ

こんにゃく煮つけは作りおき

かじきのだし酢漬けも作りおき

 

旦那さんのカンパチの棒寿司、美味しい。

ご馳走でした。
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今日も布草履

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洗って干しました。

友人のAちゃん手作り。

今年の夏も終わっていきます。

 

空が美しくて見飽きません。
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色々、感謝なんです。

 

 

シルバーウィーク最終日も助産院ごはん

この連休、3日仕事、1日研修会、1日は

燦然と輝く息子一家との楽しい楽しい食事会&

お散歩と、有意義な日々でした。

今日も助産院で仕事です。

朝、公園で名残の金木犀を眺めていたら。

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おお、薬膳のお仲間から電話です。

火急の用件、研修会日程の変更についてでした。

ざざっと伺って、助産院へ。

詳しい連絡内容は後でLINEでいただくことに。

スマホがあると、追いかけられますね。

 

さて今日は祭日で、通常の産後ケアの方々のご利用はありません。

食数もスタッフも少なく、ごはん作りはラクですが

仕事はたっぷりあります。

 

今日の昼ごはん。

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黒米ご飯

おかかふりかけ

豆腐とミニトマトのかき卵スープ

オーブンメンチカツ

白菜、にんじんの塩麹蒸しコールスロー

ブロッコリーとくこのお浸し

梨と白きくらげの葛煮 メープルシロップで

 

こちらはスタッフのお膳です。
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食材の準備が進んでいます。
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メンチカツは鶏ひき肉ひとり60g。

ちょっと多過ぎました。

 

今日は昆布NGのママさんがいらしたので、

鰹節だけのだしです。
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だしを取った鰹節を刻んで、ふりかけを作ります。

白きくらげを煮て、後から梨を加え、50分ほど

煮ました。

 

今日も雨です。
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花屋さんで彩りの写真撮りました。

駅に行く途中で、お嬢さんと一緒の同僚に

ばったり会いました。

私の大好きなテルメ小川に行ってきたそう。

ちょっとの立ち話が楽しいです。

 

帰宅して、前日の料理の残りを活用して

晩ごはん作りました。

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焼きそばの具材はパプリカとばら肉の煮ものを

使いました。

オーブンコロッケとチキンインペリアル。

オクラを茹でて、おかかじょうゆで。

鰹節は旦那さんは削り器で削りました。

香り高いです。

 

今日も忙しかったですが、平和に無事に終わりました。

楽しい1日 今日の料理

朝、目覚めたら、青空でした!

台風一過です。

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布草履2足、洗いました。

 

今日は息子一家が来ます。

なかなか会えないので、ワクワクです。

 

準備は昨日から始めました。

ビーツのビシソワーズスープ。

孫たちに、受けませんでした、残念。

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先日、お客様のところで、偶然のように作った

かじき照焼オーブン焼きのだし酢漬け

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オーブンコロッケの準備です。
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青ものゆでています。

これも受けないので少量。
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コロッケは昨日準備。

ひき肉と玉ねぎを炒め。

じゃがいもは圧力鍋で10分加圧。

マッシュして具材を混ぜて、まとめます。
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できました。
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稲荷寿司

オーブンコロッケ

チキンインペリアル

ミートローフ

卵焼き

焼き大根とパプリカ煮つけ

かじき照焼 だし酢漬け

センキャベツ

もみ漬け

 

今日はマグロ、コロッケ、卵焼きが喜ばれました。

 

息子夫婦が送ってくれた蟹。

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今日は流水解凍して生でいただきました。

これは大人だけで。

小さい人たちはお好みではないそうです。

美味です!

 

旦那さんもお刺身を用意してくれました。

写真撮り忘れましたが、マグロが孫たちに

大好評。

 

ごはんが終わって、私鉄駅向こうの霊園へ。

松の木が多く、孫たちは松ぼっくり拾いに

励んでいました。

美しい霊園です。
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帰り道。
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今日は最高の1日でした。

 

 

和田暁先生のオンライン研修会

今日は、東京栄養士薬膳研究会主催の

和田暁先生のオンライン研修会です。

東京は台風で、雨の強い1日です。

こんな時は、オンライン研修会のありがたみをしみじみ感じます。

 

今回のテーマ『脳腸相関と免疫最前線と中医学薬膳」

最新情報と中医学薬膳とのリンクに感激です。

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いいご講義でした。

 

最後に薬膳レシピ。
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時間が押せ押せでしたが、調理デモンストレーションも拝見いたしました。

先生からご講義の投影資料を土曜日にいただけた

のは、本当にありがたかったです。

 

午前中は連絡業務がなかったので、買い出しに。

雨が強く降っています。
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16時50分に研修かが終了して、ほっとしました。

 

今日の晩ごはん。
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無事に1日が終わりそうです。

雨今日も雨 出張料理はりきって

朝は小雨でしたが、帰りは随分と降っています。

毎日、雨ばかりです。

雨にも負けず、出張で料理です。

移動中に助産院から電話あり、今日は岡本の

勤務日ではないかと言われ、びっくり。

勤務交替したのですが、間違ったようです。

雨の中、徒歩移動しながらの電話って結構、大変。

これまでのLINEの打合せを見返したり。

解決して、お客様のお宅へ。

遅刻しそうになりました。

などと言いながら、彼岸花の写真、撮りました。

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さあ、はりきって料理します。

キッチンにリクエストメモ、貼っていただいています。

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100%ではありませんが、ほぼ、できました。

 

テーブルの上。

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左から

おかかふりかけ

あんかけ肉団子 ほうれん草添え

チキンインペリアル

高野豆腐の煮もの

麻婆豆腐

切干煮つけ

ひじき煮つけ


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こんにゃく煮もの

切干サラダ

味付け卵

にんじんの皮と豚肉のピリ辛

鶏むね肉の塩麹ロースト スライス

大根の塩昆布あえ

ポテトサラダ

 

こちらはガステーブル
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豚汁

親子丼の具 大量です

チーズハンバーグ トマトソース

 

炊飯器には、にんじんとツナの炊き込みご飯
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まだ雨は小降り。ばらが愛らしいです。
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家の近くで。
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オリーブの実を見ました。

 

今朝は仕事に出る前に、ひと仕事。

昨日届いたオンライン研修会の投影資料、レシピ

料理写真を受講されている方々に一斉送信しました。

受信できないと申告して頂いた方には、個別の送信

もしています。

これだけですが、出かけるスレスレまで時間が

かかりました。

いつもと比べると、ずっとラクなのですが。。

勤務先や同僚との連絡、お伺いしているママさん

とも連絡取り合いますし、薬膳関連のLINEも

きます。

帰宅して、ほっとしています。

 

今日も無事に終わりそうです。

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ひとりごはんは、Amazonプライム・ビデオ

『地獄でも大丈夫』という韓国映画を観ながら。

いじめ、復讐、カルト宗教、友情、再生なんて

ところがキーワードの、80点映画でした。

このところ、韓国ブーム。

 

さ、今日もがんばって10時まで起きて本読んで。

やっぱり早寝。

忙しい土曜日 今日の出張料理

曇り空のち小雨。

朝、8時のご訪問です。

今日の料理、出来上がりました。

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ひじきのふりかけ

れんこんとにんじん皮のきんぴら

おかかふりかけ

大根、茗荷の柚子香なます

鶏もも肉とねぎのケチャップソテー

 小松菜を添えて

肉じゃが 

チキンミートローフ

かじきの漬け焼き だし酢漬け ピーマン添え

ビーフシチュー風 舞茸、玉ねぎ、アスパラ

かぼちゃ煮つけ 小松菜添え

焼き芋

ほうれん草ナムル

焼き大根とばら肉煮つけ

鶏ももオーブン焼き かぼちゃ焼き添え

かぼちゃのミルクスープ

筑前煮

 

仕事が終わって。

サイゼリアでランチ。

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玉ねぎのズッパ、チーズのフォカッチャ

小エビのサラダ

 

うふふ、ビールも頼んじゃいました。

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のんびり50分のランチ後、銭湯『鳩の湯』へ。

金木犀の香りの高濃度炭酸泉

シルク風呂

3種のジェットバス

水風呂

ジェットバスは熱めのお湯なので、水風呂と

2セット。

坪庭があって、外気浴もできます。

エントランスは賑やか。

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あ〜、整いました。

 

世の中は、シルバーウィークですね。

今日、明日、仕事で、月曜日は、薬膳研究会の月に

1度のオンライン研修会があります。

進行の担当を4月から、やっております。

先生に当日の投影資料のご送付をお願いし、

プリントしやすく、1ページ4コマに編集して。

調理のデモンストレーションも人気があります。

いつもは研修会の当日の朝か、早くても前日の

日曜日の夜にファイルを頂くのですが、なんと、

今日の土曜日に資料を送っていただきました。

帰宅して、事務作業して、オンライン研修会受講の

方々に送る資料、レシピ、写真を揃えて、ほっと

しました。

 

晩ごはん。

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旦那さんが作ってくれた麻婆豆腐で丼。

手羽元の甘辛煮、玉ねぎソテー、野菜のもみ漬け。

 

出張料理の仕事はやりがいがありますし、1日、

連絡業務、事務作業もきっちりできました。

ひとりランチと銭湯で、リラックスしました。

夜は息子と晩ごはんで、充実した日となりました。

ありがとうございます!