１１月２９日。１１月も、もう終わってしまいそう。今日はすべき事がいくつか。頑張らなくっちゃ。午前中は、仕事に向き合いたくなくて、ひと部屋の掃除に情熱を傾注。銀行に９２円の残高あり、随分前に通知が来ていたので、解約しに。平日の自由時間はそん…

１１月２８日。今日も暖かい１日でした。助産院ごはんです。オーブン、多層鍋、スライサー。道具がよく働いてくれるのです。ワカメ赤じそ菜めし補気スープ 今日の具材は、椎茸、えのき、大豆、厚揚げ かぶ、にんじん 元気が出ますよ。塩麹ローストチキンと蒸…

１１月２７日。夜中には強い雨が降っていました。朝から気温が上がって、昼には２０度くらいに。今日の助産院ごはんです。毎回、オーブンや圧力鍋が活躍しています。黒米入りご飯おかかゴマふりかけ だしをとったかつお節を使っています。ピェンロー風スープ…

１１月２６日。遠くのランチ会でした。町にはサザンカが咲き出しました。今日は中央線のグリーン車で。こんな表示がありました。Suicaにはグリーン券情報をいれなくてはならないのかしら。２回めの乗車です。デッキには人が溢れていますが、かき分けて２階へ…

１１月２５日。２人のママさんからご依頼いただきました。午前のママさん宅。この写真は、後からママさんが送ってくださいました。きれい！ありがとうございます。今回はフルーツも使いました。みかん缶で葛ゼリー 片栗粉でできます。ラフランスのコンポート…

１１月２４日。晴れて寒い日曜日。空がきれいです。日曜日の助産院は、産後ケアのご利用者がいらっしゃらなくて、お産直後のママさんだけのご入院です。静かな助産院で、ごはん作りに励みました。今日は大豆製品をたっぷり使いました。昨日の国際薬膳師会の…

１１月２３日。国際薬膳師会創立２０周年 記念式典に出席しました。会場は、アルカディア市ヶ谷私学会館です。私も国際薬膳師の資格をいただいて１５年。特別講演会は、今津嘉宏先生喩静先生。深い講演でした。式典でいただきました。長時間の式典でした。。…

１１月２２日。朝イチで義父母のホームへ。前回行った時、必要なものチェックしたので。アレンジメントを持って行きました。あとは、煎茶パック、キッチンペーパー、チョコレート。以前持っていったキッチンペーパーが前回なかったのです。父がティッシュ代…

１１月２１日。雨の朝でした。助産院の昼ごはんです。ターメリックライス高野豆腐と鶏ひき肉のミートソース にんじんグラッセ、焼きピーマン添えゴロゴロかぼちゃと コーンのオートミールスープ蒸し大根とワカメのサラダ柿今日の材料これが。こうなります。…

１１月２０日。寒い朝でした。最高気温が１０度にもならないみたいです。今日の助産院ごはん。にんじんワカメ菜めし厚揚げと野菜のお汁車麩、高野豆腐、竹輪の煮物 花にんじん、小松菜添えて春雨サラダ 鶏ひき肉、玉ねぎ、ブロッコリーこんにゃく土佐煮柿、…

１１月１９日。今日の出張料理。初めてのお伺いです。こんな料理作りました。材料鶏手羽元ひき肉鶏ささみカジキマグロ高野豆腐、鰹節、昆布にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、大根小松菜、ほうれん草油揚げ、厚揚げ、卵楽しく作りました。喜んでいただけたら、…

１１月１８日。昨日は晴れて、暖かいというより暑い１日でしたのに。夜半に雨が降り、今朝は昨日より１０度も気温が低い肌寒い日でした。今日は通い慣れたママさん宅へ。作ったものです。ガステーブルに2つ。今日の食材。豚ひき肉 ７００g鶏もも肉 ２枚豚薄…

１１月１７日。午前中は投影資料作り。コロナ禍を越えて、５年ぶりくらいです。コロナですっかり生活が変わりました。沢山あった講師の仕事、２つになって。日本中の方々、越えてきたのですよね。今は料理の仕事がとても楽しい。迷いながらも、なんとか目星…

１１月１６日。家にいられる土曜日。嬉しいです。今日は講座準備をしたいのです。朝の仕事を済ませて、食材の在庫チェック。買い物に出ました。在庫品と今日の買い出し品で今週乗り切るつもりです。買わない生活します。昨日のスマホ修理と来週からの歯科治…

１１月１５日。今年最後の、薬膳料理教室です。今日の台所薬膳。黒米の梅干しご飯 鮭フレークと青じそ散らし茶樹茸と長芋のスープレンコンハンバーグ レンコンソース ハンバーグタネの中に厚切りレンコンが 隠れています。 ２００度に予熱したオーブンで２０…

１１月１４日。 今日の助産院ごはんです。 青のり菜めし おかかふりかけ かぼちゃコーンスープ ミートローフ 塩麹蒸しキャベツとピーマン にんじんスープ煮 を添えて こんにゃく田舎煮 柿、キウイ 並んでいます。 おやつは、米粉のバナナマフィンです。 仕事…

助産院でお出ししたサラダのレシピの リクエストがありました。 喜んでいただけて、嬉しいです。 ＊マカロニポテトサラダ レシピ 【材料】２人分 マカロニ ３０g じゃがいも １個 玉ねぎ 1／8個 ブロッコリー 小房３個くらい マヨネーズ 塩、酢 少々 【作り…

１１月１３日。 今日もにぎやかで活気に満ちた矢島助産院です。 今日の昼ごはん。 黒米入り、ピラフ 鶏ひき肉、玉ねぎ、にんにく、にんじんです。 鶏手羽元のトマトシチュー 玉ねぎ、キャベツ、にんじん。かぶの葉散らして。 マカロニポテトサラダ ポテトも…

１１月１２日。午前中には試作に励みました。ようやくレシピができました。月１回ですが、先生のご事情で３ヶ月ぶりのお花のお稽古です。今日は『もこもこウールのクリスマスガーランド』出来上がったものを玄関に飾りました。いつもとても難しいです。材料…

１１月１１日。朝は曇り空でしたが、だんだん晴れてきました。今日はお伺いが２度目のママさん宅へ。張り切って作りました。前回好評だったとリクエスト頂いた厚揚げ肉巻き竹の子、手綱こんにゃく炊き合わせおかかふりかけ焼き大根とれんこん、ばら肉煮物か…

１１月１０日。 東京栄養士薬膳研究会の研修日です。 于先生の講座、本日のテーマは 『胃がんの予防と対応』 最初に病理学的な説明があります。 メインのご講義は、予防策です。 詳しく言えませんが、先生の真骨頂は 日常での、外界の邪気から身を守り、 補…

１１月９日。今日も助産院は活気に満ちています。昼ごはん、うまくできました！(自分を褒めてどうする。。なんですが)黒米赤じそご飯ごぼう、豚肉の時雨煮風 昆布、にんじん、しめじ、小松菜さつま芋とにんじんのサラダ大根、かぶの塩昆布あえ 2色のパプリカ…

１１月８日。日中は義父母に会いに行きました。朝、ご近所さんの朝顔棚に(ヘブンリーブルー)ひっそり、カマキリ。急に寒くなって、木枯らし１号もふきあんなに暑かったのに、晩秋です。 １０時半に家を出て、１６時に帰宅しました。今日は滞在時間、１時間２…

２日めは、新玉川温泉へ。朝起きたら、雪でした。あら〜昨日の夕方、着いた、新玉川温泉。日本一の強酸性の湯です。サイトから温泉内の写真お借りしました。ほんとすごい！強酸性で肌への刺激も強いので、入浴も注意が必要。中央に１００％源泉。高熱ですの…

朝１０時に、黒湯をチェックアウトする前に。６時から、外の温泉棟で、内と露天風呂。そのまま宿泊棟の内湯へ。今回の温泉旅行、ひたすらお湯に浸かっています。出発前に、湧水をもらって。林の枝ぶりがきれい。次に向かったのは、昨日は飛行機が遅れて行け…

やって来ました。秋田の乳頭温泉郷。７つある温泉の一番奥にある黒湯温泉です。冬期は閉鎖されます。秘湯です。まずは、宿泊棟の内湯へ。とうとう来られました。黒湯には源泉が３つあり、泉質、泉温、pHなどみんな違います。温泉棟がある広場から見た宿泊棟…

１１月４日。今日も青空が気持ちのいい、爽やかな１日です。月に１度のお伺いのママさん宅へ。振替休日でしたので、ご家族が全員お揃いで活気のあるご家庭です。今日、とってもサクサク気持ちよく料理できたのは、道具使いと段取りがうまくいったからです。…

１１月３日。文化の日。久しぶりの快晴。気持ちのいい日曜日の祝日です。助産院ごはんキャベツたっぷりの豆乳うどん にんじん、小ネギと生姜ご飯の稲荷 酢めしではなくて、生姜みじん切りの 塩味ご飯を詰めました。厚揚げのそぼろあん ブロッコリーと花にん…

１１月２日。細々色々動きまわった１日です。昨日は歯科。今日は整形外科と眼科です。シルバー、王道の受診コースです。夫の実家で、毎週金曜土曜で宿泊介護していました。１０月に義母が老人ホームに入所し続いて義父も入所しました。それで、宿泊しなくて…

１１月１日。今日は歯科医院に行って。自分の口腔内の慘状について説明されてかなりのとほほ。何とかすると言われて、やっぱり100％じゃない信頼感。これまで、はい、信じます、と言って無自覚に治療受けてきた結果かしら。まあ、自分は仕方ないとして、次世…