８月１日に始まった『Neem』ニーム ムックの撮影、 今日が最終日です。 お気に入りの保存食の紹介。 ハイヒュッテの永澤さんが集めてくださった可愛いビンに。 すべて自然光で。 テーブルの上に料理をセットし。 カメラマンの平松さんが、PCで１枚１枚チェッ…

相変わらず暑い1日ですね。 さくらの園では職員さんが頑張って、 美味しくごはんを作ってくれています。 五穀炒飯 きび、大麦、黒米で。 夏野菜スープ トマト、なす、玉ねぎ。 海老の包み蒸し レタス、ミニトマト。 豆腐サラダ わかめ、オクラ、きゅうり、シ…

今日は朝一番で、「杜窯会陶芸展」へ。 日本橋三越本店6階アートスクエア・美術工芸サロン 8月29日(水)〜9月4日(火)開催です。 気に入った器を購入できました。 ほんとに美しい。 さて、晩ごはん。 料理は楽しいですが、その楽しさには、食べ物を無駄に しな…

日傘と下駄で、助産院へ。 今日もとっても楽しい１日でした！ ２日間で４人の赤ちゃんがご誕生。 お許しをえて、お昼ごはん風景を撮らせていただきました。 研修の方も一緒です。 幸せの助産院です。皆さんおめでとうございます！！ 上のお子さんご妊娠中か…

ムックの準備で忙しいですが、やっぱりごはんは作ります。 家ごはんが一番。 ８月２７日 撮影が終わって。 仕事で作った残り物も活用しました。 きゅうりとツナのさっとあえ、菊花の酢の物 トマト いかのピリ辛ココット 冷凍してあったいかをみりん、しょう…

秋発売のムックの撮影、今日３回めです。 ムックには、家人も登場する予定です。 午前中に家人と二人で、のんびりワインを飲む姿を 撮ってもらいました。楽しみ～。 今日はカバーに使う写真を。 クロスを色々替えて、検討しながら。 大変なんですね～。 今日…

今日も暑い１日となりそうです。 明日のムック撮影の準備をします。 ムックは徳間書店のおしゃれなママ向け雑誌『Neem』スタッフと。 大好きな乾物も沢山。 干ししいたけ、こんぶでだしを。かつお節。 ひじき、切り干し大根、芋がら、高野豆腐。 胡桃、枸杞…

ムック撮影準備の買い物を大量に。 自宅の買い物はできませんでしたが、家人が釣ってきた鰺で。 プラチナ鰺というブランド鰺なんですって。 これをご飯にのせて。 誠においしい丼でした。 塩麹に漬けておいた鶏を焼いたり。 冷蔵庫にあるもので、見繕いまし…

今日はにぎやかな１日でした。 お産後１ヵ月の健診は、お疲れさまのパーティーでもあります。 床さんの息子さんの聡さんが、パーティーの食事担当。 助産院ごはんからも、１ヵ月健診パーティーのお菜を お届けします。 ・梅干し香りご飯 茗荷と新生姜の甘酢…

今日も暑い1日です。 さくらの園の昼ごはんは、冷やしうどんです。 チャーシューうどん 油揚げ、きのこ、青菜、白髪ねぎ 竹輪と里芋の煮付け インゲン、にんじん わかめの酢のもの ミニトマト あんみつ 手作りの寒天ゼリーの彩りの美しさ 今日も美味しくいた…

８月１日に徳間書店、ムックの第１回の撮影がありました。 夏休み期間をあけていただき、今日が第２回めの撮影です。 このお仕事に声をかけてくださったライターのKさんが、 合で交替したのは残念ですが、新しいライターさん、 これまで通りの、『Neem』ニ…

昨日は、明日の撮影のため食材買い出しに２回出かけ、 晩ごはんは簡単に。 簡単ですが、悪くはないのです。 真鯛の刺身、キャベツとウィンナーソテー、 レタスと生ハムサラダ、トマト、枝豆、 いただき物の谷中生姜。 それにたらこスパゲッティー。 今日は朝…

今日も相変わらず暑い１日です。 ２４日のムックの料理撮影の準備で買い出しにでかけました。 徳間書店のママむけ雑誌『Neem』にレシピを掲載していますが、 それに連動してムックが出ることに。 買ってきた物をとりあえずカウンターに並べて。 これで、２／…

夏休みあけで久しぶりに皆さんの 元気な顔を見て、嬉しくなりました。 給食は、長い休みの後で、食材手当てに 苦労します。 ハヤシライス カラフルスープ マカロニサラダ 青リンゴゼリー 利用生さんに人気のメニューです。 おいしくいただいきました。 ご馳…

６日ぶりの矢島助産院です。 助産院でのごはん作りが大好きです。 今日もしあわせ気分で作りました。 ・抹茶そうめん もちろんめんつゆは、かつお、昆布だしから。 ねぎと紫蘇の薬味で。 ・ふりかけ玄源の焼きおにぎり ふりかけ玄源は、助産院に常備してある…

蓼科で過ごした5日間。両親、兄弟一家と。 それも終わり。 最後の日には、布団の始末。 圧縮袋に入れて、脱気。 渋滞もなく、中央高速を順調に走ってきました。 府中のお蕎麦屋で遅い昼ごはん。 帰って、ひとしきり仕事をして、簡単ごはん。 毎日仕事ばかり…

さてさて、一族みんなでの蓼科合宿も終わりに近づき ました。 弟一家、兄一家が、それぞれ日をずらして帰っていきます。 今日の晩ごはんは、両親と私達夫婦だけとなりました。 ずっと、母、義姉、義妹にごはんを作ってもらい、仕事を してきましたが、久々に…

蓼科合宿3日め 朝ごはん 昼ごはん 赤松が美しい。 ごはんが終わると夜ごはんの仕込み作業。 バラ肉をゆでて、冷やして、余分な脂肪をとります。 義姉がたたききゅうり。 午後は、みんなで近くの白駒池へ。 森林浴でリフレッシュ。 雲が美しい。 帰ると、母と…

涼しい蓼科で、一族の合宿生活２日めです。 お昼ごはんは、作ってもらった煮麺。 なんておいしいのでしょう！ 外でいただきました。 私は、ずっと仕事をさせてもらっています。 ありがたいことです。 晩ごはんも、すみません、引き続き作ってもらいます。 雨…

今日は、末娘が婚姻届けを提出し、新生活をスタート。 我が家に二人があいさつに。 今日、実は私の誕生日です。 かわいいプレゼント。 どうぞ、末永く幸せに！！ 二人を見送り、夫婦二人で蓼科に出発。 今日から夏休みの始まりです。 八ヶ岳には雲がかかって…

今日はお蕎麦です。 ・大根蕎麦 蕎麦と大根はほぼ同量です。 きゅうり、酢漬け茗荷、青じそ。 練り梅を添えました。 ・焼きおにぎり ・タラモサラダコロッケ タラモサラダをコロッケにし、オーブンで焼きます。 ブロッコリー、ミニトマト ・太きゅうりの麦み…

医学出版 『BIRTH』９月号が発売されます。 連載中の「からだのためになるレシピ」、 今月は初秋のヘルシーメニュー。 豚ヒレのオーブンカツレツ、冷やしとろろ汁、 ひじきと豆のサラダなど。 栄養充足率も高い、オススメメニューです。 旬の食材は、「かぼ…

助産院に行くと、珍しい食材のいただき物が。 ほんとうにありがたいことです。 ・茗荷と新生姜のトマト寿司 新生姜は酢漬けにしてあります。 いただき物の茗荷が沢山あったので、これも甘酢漬けにすることに。 甘酢漬け２種を混ぜ込み、トマト、青じそを散ら…

目黒CLASKAクラスカで、Neemニーム・マム・フェスタが開催。 大盛況。若いご家族のエネルギーで、若返ってしまいまいましたよ！ 連載のスタイリングでお世話になっている、HAYhutteハイヒュッテさん。 北欧のステキな木のバターナイフとスプーンをいただきま…

忙しかった1日もあと少しで一段落。 明日の「Neem」ニーム・マム・フェスタの食材を会場の 目黒クラスカに搬入に行きました。家人の協力はいつも ありがたい。 60人分の材料。 お客様へブランチ。 イベントの材料ばかりで自宅用の買い物ができず、 あり合わ…

昨日に引き続き、塩麹を使ったメニューです。 ・ドライトマトにんにくご飯 元気が出るご飯です。 にんにくをごろごろっと入れて炊き込みます。 ・長芋のポタージュ 疲れたときに、体と心にやさしいスープです。 かつお節と昆布のだしに、長芋をすりおろして…

暑い真夏の今日、『食の講習会』には、沢山の妊婦さん ママと子どもさんたちが集まってくださいました。 今日の新作は塩麹ドレッシングを使ったお料理。 早採りの小粒みかんを参加のママがくださったので、 リンゴ酢をやめて、果汁でドレッシングを作りまし…

今日の矢島助産院も、賑やかで元気いっぱい。 ごはんは、みんなさっと加熱しました。 ・黒米酢ご飯 酢を入れて炊き込みました。 新生姜酢漬け、ごま、大根葉。 ・あっさりポトフ 質のよいソーセージがありましたので。 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、かぼち…

今日はパンメニュー。 「ウーノ」さんは、障害のある方々が 丁寧に石窯で焼いているパン屋さん。 バターロールとクロワッサン 野菜スープ 煮込みハンバーグ サラダ フルーツヨーグルト 利用生さんは、就労をめざし朝から 作業に励んでいます。 皆さん、一生…

阿佐ヶ谷Yellow Visionでのライブ。 やがやまあきこさんと照内さん。 いとこ会から、少し早く抜け出して、駆けつけました。 たましいが見えるような、あきこさんの詩の朗読でした。