明日の新春会のお料理を担当しています。 助産院ごはんを作りながら、明日の下ごしらえも。 ウィメンズサロンでは、一ヶ月健診後のお疲れ様パーティーもあります。 お昼ごはん。 春らしく。 ・桜花の抹茶ご飯 ・春雨スープ ・大根と花にんじんの白煮 ・ポテ…

今日は、１１日ぶりの休みです。 栄養士会の定例会と、本多公民館の「食について考える会」の 打ち合わせがありましたが、体調不良でキャンセルさせてもらって。 不覚にも風邪を引いてしまいました。 気をつけていましたが、回りでは、インフルエンザと風邪…

なんて寒い日でしょう。 今日は企画給食です。 世界の料理を取り入れたお昼ごはん。 ロシア風のつもり。 ビーフストロガノフ ポトフ ザワークラウトサラダ アップルパンケーキ 皆さんに好評でした。 朝、紅梅を見ましたよ。 寒いけど、春近し、ですね。

今日はさかもと助産所『みんなdeランチ』。 寒いなか、沢山のママと赤ちゃん、そして妊婦さんが おいでくださいました。 テーマは、「体を温める、鉄分たっぷりメニュー」です。 ・さつまいもと小豆のご飯 ・オートミールシチュー 今回は、甘塩の紅鮭を使い…

昨日も、お産が２件。 そして、今日もお産が進行中。 相変わらず、にぎやかで活気のある矢島助産院です。 お産最中のママさんに、すーっと体にしみわたるスープを。 長いもが活躍します。 ・黒米の柚子香寿司 黒米と酢が反応して、きれいなピンクに。 柚子の…

今日のさくらの園の給食。 栄養素の充足率が高いお昼ごはんです。 ・五穀ご飯 ・乾物のみそ汁 ・肉団子旨煮 ・ひじきごまあえ ・ゼリー 鉄分、カルシウム、レチノールが重点栄養素です。 全て充足しています。

今日の助産院はのんびりムード。 大豆製品を使って、鉄分たっぷりの献立を作りました。 ・高野豆腐のそぼろ丼 高野豆腐のそぼろは、最近の定番。 あっさり味に仕上げました。 大根葉とごまをふって。 ・根菜の粕汁 煮もののような汁もの。 大根、にんじん、…

今日も寒かったですね～。 助産院は元気カラーのごはんです。 ・きび入りのにんじん菜飯 大根葉とかぶの葉がたっぷり。 ・みぞれ汁 玉ねぎ、にんじんを圧力鍋で煮て、えのきと大根おろしを 加えました。とろみをつけて、水菜を散らしました。 ・もっちり福袋…

今日は、国分寺本多公民館で、「食について考える講座」第5回と、 思ったのです。この回は、自分が講師ではなく、学ぶ側。のはず。 なんとまあ、1週間間違えていました。 それで、野菜などを買って、それから、ウルトラヒートテックの 衣類も買って、帰宅し…

寒い日ですね。 でも、紅梅の香りが漂い、春を待つ気持ちが高まります。 今日のさくらの園の昼ごはん。 人気メニューのタコライス。 ソースはできあいのものでなく、全て手作り。 トマトピューレ、ケチャップ、スイートチリソースにクミンシード、チリペッパ…

◆サムゲタン風おかゆスープ レシピ リクエストをいただいたレシピです。 寒い冬にぴったりのスープ、お試しください。 [材 料] ４人分 水 5カップ 朝鮮人参 少々 もち米 1/2カップ 鶏手羽元 4本 なつめ 2個 にんにく 4かけ 塩 小さじ1弱 青ねぎ 2本 [作り方]…

１月は随分のんびりできて、家の中もきれいになりました。 そろそろ仕事に手をつけます。 雑誌や、さかもと助産所『みんなdeランチ』、助産師さんむけ料理教室など。 フリーの仕事もぼちぼち始めます。 朝ごはんの前にも。 ひと仕事しました。 非常勤で仕事…

今日は大寒。これから、段々春の気配が強くなるでしょう。 昨日の夜は、帰宅途中に、ふっといい香りがし、上を見上げたら 紅梅が咲き出していました。 助産院は、お産ラッシュの峠を越して、ご入院も少なく、のんびりと 仕事をしました。 こんな材料で。 き…

風邪とインフルエンザが大流行のさくらの園です。 全員がマスク装着。 手洗いうがいと消毒を徹底しています。 お休みの皆さん、早く良くなってね。 給食室のはめ込み窓の木の姿がいいので。 お昼ごはん 五穀ご飯 アサリと根菜のみそ汁 豆腐ハンバーグ 春雨サ…

いいお天気の日曜日には。 軽く朝ごはん。 エスプレッソコーヒーは家人が。 果実とホットミルク。 先日、上の息子が部屋の片付けに来て、随分、戸棚や書棚を 開けてくれてました。 その部屋で仕事をしておりまして、収納場所のなさに、困って いました。こん…

今日は、助産院に出勤して、驚きました。 ご入院が７名さま。 そして、午前中にご退院されるママさんが、３名さまです。 皆さん、とってもお元気。赤ちゃんもお元気。 ほんとうに、明るくてにぎやかな矢島助産院です。 １ヵ月検診とお疲れさまパーティーもあ…

１月１６日の朝ごはんは、昨夜の鍋を活用して。 納豆じゃこチャーハン ピリ辛白菜スープ 果実、ヨーグルト １５日の夜 雨風の寒い１日でした。 こんな日は鍋しか考えられません。 ダブル鍋です。 ・鍋１ 白菜、白滝、スジ、バラ肉、にんじん ・鍋２ 白菜たっ…

今日は小正月。 皆さんの無病息災を願って。 小豆粥のかわりに小豆ご飯。 お粥は、スープに変身です。 ・小豆ご飯 ・お粥スープ もち米、鶏肉、大根、ニンジン、玉ねぎ ・さわら西京漬け 白菜の柚子塩もみを添えて。 ・お浸し ほうれん草、もやし、ニンジン …

阿佐ヶ谷 ヴィオロン『中空のデッサン Vol.75』 ポセイドンの悩み Junji Mori 森順治(ss, as, b-cl, fl) Hideki Hashimoto 橋本英樹(tp) EnTée (oboe, piano) Maresuke(contracello) 演奏が終わって皆さんと。 それから、居酒屋で打ち上げ。これが楽しいです…

今日は珍しいひとりの昼ごはんです。 前夜の残りのみぞれ鍋で、うどんを。 大根おろしを１００ｇほど足して。 何しろ、いただき物の大根が沢山あります。 大根おろしは、鍋にしても汁もののにしても、大変結構。 部位を選べば（根のほうでなく葉に近いほう）…

日曜日はご入院がゼロになりましたが、今日出勤したら、 ３人の赤ちゃんとママがいらっしゃいました。 またも、にぎやかな助産院です。 今日は、ねぎをたっぷり。 ・黄色エンドウ豆ご飯 ・おかかふりかけ ・白菜生姜スープ ・八つ頭の煮物 前回土曜に引き続…

今年初の演奏会です。 八王子の『マニeカフェ』へ行くのも初めて。 ５人の演奏家と２人のダンサーが、次々と組み合わせを替えて 繰り広げるステージです。 Sounds Physically ダンサーとミュージシャンのジャムセッション チャージ、無料 ＠マニeカフェ 東京…

９日、闘病中の友人を旧友とお見舞いに行きました。 前向きなＴさんに、こちらが、むしろ励まされます。 Ｔさんと一緒に公民館で活動していた、子育て仲間の友人が３人。 たっぷりおしゃべりして、おいとま。 そして、国分寺で、Ｍちゃん、Ｓさんと、焼き鳥…

今日も張り切って助産院で仕事、と思ったのですが、 ご退院で入院ゼロに、そして、お産はなし、ということで 残念ながら、お休みになりました。 年が明けて、今月はゆったりと過ごせて、いい気分です。 ゆっくり起きて、遅い朝ごはん。 玄米は一度に３カップ…

今日はご入院も少なく、スタッフも手厚く、ゆったり ごはん作りをしました。 ・黒米入りじゃこ茗荷ご飯 茗荷は酢漬けにしてあった保存食です。 刻んで、じゃこと一緒にご飯に混ぜました。 黒米をきれいに発色させるため、ほんの少しの酢を加えて 炊きます。…

今日の朝ごはんは、米麺。つるっとしていて、食感がいいです。 みぞれ汁で。 鬼おろしでおろした大根は、一人１００ｇ。 とろみをつけて、あとは、にんじん、こんぶ、ねぎと。 柚子胡椒で。 今年は、週に１日はちゃんと休みそうで、ゆったりした気分。 朝は…

今日は利用生さんに今年初めてお会いしました。 それで、皆さんと新年のご挨拶。 給食は。 器用なEちゃんが毎年作ってくれる鏡餅。 いいあじわいで、大好きです。 明るく楽しいさくらの園。 電車好きの利用生さんには鉄道模型を見せていただきました。 今も…

年末に一族宴会のためにスペアリブシチューを作りました。 そして、１月６日に、少し作り方を変えて、グレードアップしました。 ２つの作り方をご紹介します。 ①大晦日に作ったもの これは、肉と煮汁に分け、煮汁を使った香味野菜ごと バーミックスにかけて…

我が家の朝ごはんは簡単です。 皆さんに、お米をお勧めしたくて、今日の朝ごはんの評価について したためてみます。 ・納豆チャーハン ご飯は、まとめて炊いて冷凍してあったものです。 玉ねぎ、にんじん、納豆、じゃこ。青ねぎをふりました。 ・みそ汁 だし…

助産院は昨日から、一般検診が始まりました。 けれど、当然ながら、お産に休みはないので、２日、４日、 そして今日の朝と、赤ちゃんが続々お誕生しています。 明るくて楽しい助産院！ 私は１週間ぶりの助産院です。 お昼ごはんです。 年末に使ったオートミ…