７月１７日。昨日の夜、同僚助産師さんから、 ザクロがあるから使って、と連絡もらいました。ザクロって初めてです。見ることはあるけれど。 さっとコンポートにして、フルーツに添えてみました。 ターメリックライス高野豆腐と鶏ひき肉のミートソースかけ …

７月１６日。 今日も不安定な空模様です。 暑くないから、まあ、いいか。 助産院のごはん作りは、食数も多く (他の産後ケア事業所と比べて) 食材にも制限があるので、どうしても ワンパターンになりがち。 今日も創意工夫で。 冷蔵庫や食品庫見て。 大根使い…

今日のママさん宅。オーブンと圧力鍋をフル回転させて、楽しく料理ができました。 リクエストの味付け卵 １０個です。たたききゅうり、青紫蘇あえミニトマトのマリネ肉じゃが茹でオクラのだし漬け 濃いめのだしにオクラを漬け込みました。 おいしそう！ 味は…

2ヶ月ぶりにお伺いするママさん宅です。 今日、作った料理です。 豚ばら肉で小麦粉ふって焼いて、みりん、しょうゆの甘辛しめじ、にんじんと炒め煮ひき肉で麻婆茄子肉そぼろ鶏手羽中の照り煮むきがれいのポン酢煮海老マヨネーズ炒めサーモンカルパッチョ茄子…

７月１３日。 日曜日、朝７時台のすいた電車に乗って。 会場近くで見たランタナですが、この繁殖力は すごい。 可愛い花ですが、有害植物なんでしょうか。 今日は、東京栄養士薬膳研究会、于先生の研修会 です。 本日のテーマ『便秘の対策と予防』。 毎回、…

７月１２日。 涼しくてラクで、ルンルンとママさん宅に お伺いしました。 リスエスト、パクチー餃子です。 作りました。 餃子種が残ったので、ハンバーグ３個。 香りものだから、結果はどうでしたでしょう。 オーブン使いました。 チキン塩麹ロースト ポテト…

今日の出張料理です。 こんにゃく土佐煮おかかふりかけ高野豆腐と豚バラの炒め煮 バラ肉をぱりっと焼いてから、高野豆腐を 投入。新作ですが、いい出来です。焼き大根と豚肉の煮物切干大根煮付けむきがれいの照り焼き甘酢あんピーマンと昆布佃煮風簡単ビーフ…

７月１０日。 最高気温の３４度にも慣れてきました。 産後ケアご利用のママさんの赤ちゃんを 保育スタッフがお預かりしますが、室温が 高いとご機嫌が悪くなります。 保育室もキッチンも２６〜２７度に保っています。 そんな快適なキッチンで今日もお仕事。 …

７月６日。 助産院の仕事がキャンセルになり、 義父母の面会に行きました。 お昼ごはん、終わって。 冷蔵庫ジュースのストックがなくなっていました。 近くのコンビニに行く事に。 日傘さして。 坂道があり、大通りも渡り、思った以上に 大変でした。 義父は…

７月５日。 日傘をさして、毎月お伺いのママさん宅へ。 末っ子ちゃん、１歳になりました。 おめでとうございます。 今日の料理。 リクエストはオーブンチキンメンチカツと、 さつま芋茶巾です。 煮物がお好きなので、色々、作りました。 写真は、ママさんが…

今日の助産院ごはんは夏野菜をいかした昼ごはんです。 黒米入りのシンプルなお寿司 いんげん散らしキャベツのスープ きのこと豚肉少しも入れました。チキンハンバーグ 和風ダレ焼き野菜３種のつけ合わせ ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ ミニトマトも添…

６月３０日。 なーんと６月も今日で終わりです。 今日は出張ごはん作り。 毎回、楽しくお伺いしています。 末っ子さんも来月で１歳。 成長ぶりを拝見してきました。 ママさんからいただいた写真です。 毎回、ありがとうございます！ 今日もキッチングッズの…

６月２９日。 古いお付き合いのある助産師さんに声をかけて いただきました。 飯能市南高麗福祉センターで。 ママとパパが揃って８組のご参加でした。 シンプルなごはん。 テーマは「お取り分けかんた離乳食クッキング」 にんじん丸ごとご飯 ここから、赤ち…

６月２８日。 今日はすり合わせがうまくいきました。 夫の車で、義父母の老人ホームへ行き 外食することになりました。 空がきれいです。 ハケではいたような雲です。 道が混んでいました。 ホームでは、外出準備して待っていてくれました。 母のインシュリ…

仕事がキャンセルになり、休みになりました。 それで、かねてより、平日休みに行きたいと 思っていた、河辺温泉 梅の湯へ。 都営バスに揺られて１時間１５分。 特別な景色はないけれど、街中を走る車窓は楽しい。 お茶畑 河辺駅入口でおります。 バス停って…

６月２６日。 忙しい助産院です。 今日は産後ケアのご利用のママさん、 いつものように、ファミリーサロンご滞在が なくて、全員が助産院ご滞在でした。 お昼ごはん。 にんじん、ツナ入り枝豆ご飯 ワカメときのこのお汁 豚肉とごぼうの五目煮 昆布、竹輪、に…

昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。 午後まで、強い雨が降ったりやんだりの 不安定なお天気でした。 今日の助産院ごはんです。 ちょっと酢の黒米菜めし 酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん 黒米がきれいに発色します。 小松菜の茎の方…

６月２３日。 午前中は歯科医院に行って、左奥歯の インプラントの調整。 口腔内が健康になってきました。 それまで通っていた歯科、15年になりますが、 信頼できず、嫌気がさしました。 色々探して、去年の１１月から、お世話に なっています。 出会えてよ…

６月２１日。 ２５度で、風もあり、爽やかな朝です。 出張料理をご依頼いただいたママさん宅へ。 圧力鍋とオーブン使いで、快適に調理ができました。 オーブンで２種 ミートローフ 塩麹ローストチキン 圧力鍋で３種 ビーフシチュー ごぼう、昆布、豚肉の時雨…

６月１９日。 今日も最高気温３４度ですが、なんですか、 慣れてきた感じ。 生活スタイルや食事で、この夏を乗りきりたいです。 今日の助産院ごはんです。 小鉢が並びます。 黒米ご飯 おかかふりかけ 豆腐のかき卵汁 小松菜と 鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸し …

６月１５日。 大事なIちゃんの誕生日。 なかなか会えないけれど。 父の日ですね。 仕事があって、義父のホームに行けませんでした。 １４時に、講座レシピがまとまりました。 ごはん作りとレシピ作成で１日が終わりました。 一歩も外に出ていません。 こりゃ…

６月１４日。 午前中はどうにかお天気ももったので、 リネン類の洗濯して、家の掃除もして、 充実の半日でした。 今日も休みで、嬉しいワタクシです。 薬膳研究会の仕事をぼちぼち、しました。 先日、薬膳仲間から教えてもらった 一休.com 。 今度友人たちと…

６月１３日。 休日です。 のんびり、仕事しました。 時間に追われず料理もできて、サイコーでした。 来週の講座のレシピもできて、LINEとメールで ご送付。 ほっとしました。 郵便物があったので、郵便局に。 レターパックライトを愛用していますが、５０円…

６月１２日。 季節はうつろっていきます。 町の花景色は次々と変わっていきます。 今日の助産院ごはんです。 洋風テイストで。 カレー風味ライス カレーパウダー、クミン、ターメリック、 ナツメグをフライパンで炒って、お釜に入れて 炊きました。 オーブン…

６月８日。 東京栄養士薬膳研究会、于先生の研修会でした。 テーマは『不眠の改善』 自分も思い当たることが多く、生活の質を 考えて、もっと整えなくてはと、ご講義を聞いて 反省することばかりでした。 夜、街灯の灯りで部屋の暗さも不十分。 もっと睡眠環…

６月７日。 先月に引き続き、帝国ホテルにやってきました。 二科展で優秀賞をとったママ友さんの画が展示 されているのを見学に。 ホテルのロビーって、ステキ。 大きな白いアレンジメント。 ５月にきた時もあったので、アーティシャルフラワー だと思ってい…

６月６日。今日は仕事はなくて、自分のことだけしました。 午前中に歯科医院。インプラントが順調に進んでいます。 道で見たナスタチウム。 ピリッとして食べてもおいしいのです。 帰宅して、更科蕎麦、乾麺です。大根おろし、わさび菜、三つ葉、青紫蘇。香…

６月５日。青空と木々の緑が美しいです。 気温も上がって夏めいてきましたので、酸味を使って、彩りよい「助産院御膳」を作りました。 黒米入りのコーン寿司 黒米のアントシアニンが酸と反応して きれいな薄紫色になります。 利水作用のあるコーンを散らしま…

６月４日。 昨日とは打って変わって、スカッとした青空が広がった朝でした。 助産院に行く日には、必ずすれ違う中学生のお嬢さんと挨拶して、気分のいい１日の始まりです。 今日も、食べ物の力をいただくお昼ごはんです。 にんじん入りワカメ、赤ジソご飯豆…

１日ずっと雨が降り続いています。雨に濡れた我が家の紫陽花も元気です。 夫と2人、時間ができたの、義父母に会いに行くことにしました。介護保険更新の書類を届けることもしました。実家に行って、郵便物もまとめ、両親に見てもらいます。 両親と一緒に外食…