出張料理と季節の味

４月２５日。

爽やかな夏日です。

２回めになったお宅へ伺って、料理させていただきました。

食材をたっぷりご用意してくださっています。

竹の子をにんじん、干し椎茸、昆布と煮ました。

アスパラガスやオクラもあります。初夏の味ですね。

他に野菜類は、大根、なす、キャベツ、玉ねぎ、きゅうり、小松菜、じゃがいも、里芋、えのき。

大豆は椎茸とコトコト煮ました。

肉料理は。

焼豚、スペアリブの紹興酒煮、豚ロース厚切りは塩麹ロースト。

鶏手羽元の甘辛煮、鶏胸肉の塩麹蒸しは野菜と。

魚料理。

アジのソテーは、ケチャップ、にんにく、しょうゆにクミンをふって。

ブリの鍋照り。

根菜のみそ汁も。

今一番生きがいを感じるのが、この出張料理です。

今日もありがとうございました。

帰り道。テッセンを見ました。


我が家の晩ごはんにも竹の子。

ママさんにいただいた気仙沼のワカメと若竹煮に。

竹の子ご飯も作りました。

季節を楽しむごはん作りが幸せです。