家ごはん 鶏レバー料理２種

３月１６日。

実家サポートをして昼すぎに帰宅しました。

散歩もできたし、お昼ごはんも作れました。

ふたり晩ごはん。

同僚に習った鶏レバー料理を作りました。

血抜きしたレバーを、マーマレード、しょうゆ、水で煮ます。

途中、レバーを取り出し煮汁を煮詰めて、とろりとさせて、レバーを戻します。

赤ワインに合いました。

もう一種は、小麦粉をまぶして、フライパンで焼き、みりん、しょうゆで煮詰める我が家流。

かつおのお刺身、菜花辛子あえ。

鉄分たっぷりです。

実家では、夫が玄関外の手すり、手前にもう一本、補強の手すりをつけました。