ちょっと忘年会気分で、パーティー薬膳にしました。
・柚子香ご飯の手まり寿司
・サムゲタン風おかゆスープ
・ケークサレ
・パプリカ焼きマリネ
・ハスの実スイーツ
パーティーメニューといっても、薬膳。
冬の臓、腎を養い、陽を補うことは忘れません。
そして、基本の補気、補血、気の巡りをよくする柚子、血の巡りをよくする酢、
血と気の巡りをよくする赤ワインなど。
アントシアニン（黒米、黒豆、赤ワイン）、パプリカのカロテン、エビ、鮭のアスタキサンチン。
強力な抗酸化力も加えて、見て美しくいただいて美味しく、体が温まり、巡っていく献立です。
黒豆は会員さんが煮てきてくださいました。
その煮方に、びっくり、感激。
Yさんのご承諾を得まして、レシピをこちらに載せますね。
多種類な食材。３０種にもなります。
会員さんは皆さん、つやつやですよ。
ハスの実をゆでて半分に割ると、こんな蓮芯が。
蓮の胚芽です。
とても苦いのですが、徐煩安神（イライラを取り、心を落ち着かせる） の働きがあります。
皆さま、今年もありがとうございました。
