[材 料] ４人分
だし ４カップ
ごぼう ５ｃｍ
にんじん ２ｃｍ
玉ねぎ １／４個
こんにゃく 少々
かぼちゃ １００ｇ
高野豆腐 １枚
塩 小さじ１／２
しょうゆ 大さじ１
酒粕 大さじ２
[作り方]
①ごぼうは、ささがき、玉ねぎは乱切り、
にんじん、かぼちゃは皮ごといちょう切り。
こんにゃくは小さく切って、さっと湯がく。
②高野豆腐はぬるま湯で戻し、絞って一口大に切る。
③だしに①の野菜と高野豆腐を入れて、塩としょうゆを加え、
１５分ほど煮る。
④酒粕を、だしで溶きのばして、鍋に加える。
（みそこしのザルを使って加えると、溶けやすいです。）
５分ほど煮て、できあがり。
※ご飯と汁ものだけなら、ゆでた青菜を加えるといいでしょう。
