豆腐コーンスープ

さかもと助産所『みんなde ランチ』で作ったスープです。
赤ちゃんから大人まで、みんなでいただけるヘルシーメニューです。

◆豆腐コーンスープ

[材 料]
だし ３カップ
クリームスイートコーン 小１缶
豆腐 1/2丁
塩 小さじ１
片栗粉　　　小さじ2
青ねぎ、クコ　 適宜

［作り方］
①鍋にだし、スイートコーンと塩を入れ煮立てる。
②水切りした豆腐をくずして加える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
小ねぎの小口切りと水戻ししたクコを散らす。