助産院の定番メニューをご紹介します。◆蒸し野菜の塩麹あえ【材料】にんじんかぶきゅうり塩麹【作り方】１．野菜は薄切りにする。２．にんじんを２分蒸し煮する。＊蒸し煮とは、水をほとんど使わず、蓋をして、弱火で加熱する調理法です。最初中火で蒸気が上…

助産院の定番メニューをご紹介します。◆高野豆腐の五目あんかけ煮 レシピ材料です。今回は１０人分。高野豆腐しめじにんじん玉ねぎ小松菜にんにく、生姜【作り方】ひと鍋でできます。１．高野豆腐を戻す。 鍋にぬるま湯を入れて漬ける。 水気を絞って、たん…